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Nous vous recommandons de passer en mode hibernation cet hiver (avec bien sûr quelques bières pour vous aider à faire de beaux rêves).
Pour cela, nous avons concocté le remède approprié, à savoir la Cure Hivernale 2022 ! Nous nous sommes inspirés cette année d'un style de bière originaire de Bavière : Dunkelweizen (à vos souhaits). Littéralement "bière de blé foncée".
Vous l’aurez compris, il s’agit donc d’une bière blanche, aussi appelée bière de blé (Weizenbier dans la langue de Goethe) mais à la couleur plus foncée. Ce sont les céréales qui influent sur la couleur, en l'occurrence nous y avons ajouté des malts plus foncés qui lui confèrent sa robe ambrée.
Fondée grâce à un kit de brassage en 2001 par trois potes d'enfance qui sont toujours aux manettes, la Brasserie Dr. Gab's s'est imposée comme pionnière de la scène Craft en Suisse. Qualité, responsabilité et transparence : Dr. Gab’s sélectionne rigoureusement ses fournisseurs, qu’il s’agisse de matières premières, de matériel de laboratoire ou encore de bouteilles – les seules du pays à être fabriquées en Suisse et recyclables. Une hygiène irréprochable et un contrôle accru des produits garantissent un haut niveau de qualité et de service sur toute la chaîne. Tout est transformé sur place et aucun ingrédients superflus ou dénaturés n'est utilisé. Pas de sirop de malt ou d’extraits de houblon par exemple, mais une forte éthique pour un travail propre et soigné : voici un petit bout de la recette de la qualité. Pour en savoir plus, vous pouvez les retrouver à Puidoux.
