Knoblauchkopf BIO

Ihr eigener Auberginenkaviar zum Selbermachen!

Für 3-4 Personen enthält dieses Rezept:

1 Aubergine (500gr)

1 Kopf Knoblauch

1 Bio-Zitrone

Zusätzlich benötigen Sie:

Salz und Pfeffer

3 Esslöffel Olivenöl

Vorbereitung:

1. Backofen auf 200°C vorheizen
2. Waschen und halbieren Sie die Auberginen der Länge nach. Schneiden Sie das Fruchtfleisch mit einem Messer ein, wobei Sie darauf achten, die Haut nicht zu durchstechen.
3. Legen Sie die Auberginen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und beträufeln Sie sie mit Olivenöl.
4. 25 bis 30 Minuten backen, bis sie goldgelb und durchgebacken sind.
5. Schöpfen Sie das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus. Je nach Geschmack fügen Sie Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Olivenöl und Gewürze wie Kreuzkümmel hinzu.

Es ist fertig!

Der MagicTip: Sie können 1 Esslöffel Tahinisauce hinzufügen

Allergene: enthält Knoblauch

LE MEILLEUR sauté de tofu (à notre avis)

Ingrédients :

• 240 g de tofu nature
• 1 c.à.s. d'huile de tournesol 
• 3 c.à.s. de sauce soja
• 2 grosses gousses d'ail
• 1 oignon
• 2 carottes coupées en bâtonnets d'allumettes
• 1 tête de brocoli coupée en fleurons
• 1 citron vert

1. Égoutter le tofu en le pressant entre des serviettes en papier pour en extraire l'eau en excès. Le couper en cubes de 1 à 2 cm.
2. Dans une grande poêle (ou mieux encore, dans un wok), faire chauffer l'huile de tournesol et ajouter le tofu avec 1 cuillère à soupe de sauce soja. Faire sauter en remuant pendant 8 à 10 minutes.
3. Ajouter l'ail haché, l'oignon émincé, la carotte et les fleurons de brocoli et faites sauter pendant 2-5 minutes. Ajouter le reste de la sauce soja et remuer pendant la cuisson jusqu'à ce que le tout soit parfumé (environ 1 minute).
4. Servir sur du riz cuit à la vapeur ou des nouilles bouillies, ou tout simplement seul.

Notre MagicAstuce sur cette recette est de la terminer en pressant un peu de jus de citron vert et en ajoutant de la coriandre fraîche juste avant de servir.

Savourez !